Рецепт коктейля «Белый Негрони»

Оборудование для приготовления

• Стакан для смешивания (mixing glass)
• Барная ложка
• Долото для цедры или овощечистка
• Ситечко (julep strainer или hawthorne strainer)
• Рокс-стакан (стакан для подачи)

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов

   Убедитесь, что все ингредиенты охлаждены. Подготовьте апельсиновую цедру, аккуратно снимая тонкий слой кожуры апельсина без белой части.

2. Охлаждение стакана

   Заполните рокс-стакан льдом, чтобы он охладился во время приготовления коктейля.

3. Смешивание ингредиентов

   В стакан для смешивания добавьте 30 мл джина, 30 мл Lillet Blanc, 15 мл White Chartreuse и заполните его льдом до краев.

4. Перемешивание

   Используйте барную ложку, чтобы аккуратно перемешивать ингредиенты в течение 20–30 секунд.

5. Фильтрация

   Процедите коктейль через ситечко в подготовленный рокс-стакан.

6. Украшение

   Скрутите апельсиновую цедру над стаканом, чтобы эфирные масла попали в коктейль. Положите цедру внутрь стакана или заверните ее вокруг края.

Советы по подаче Белого Негрони

• Используйте крупные кубики льда или шарик льда для элегантности.
• Для усиления аромата обожгите цедру над пламенем зажигалки перед подачей.

Вкусовой профиль

Этот коктейль отличается мягким и освежающим вкусом с нотами цитрусовых, травяной сладости и легкой горчинки. Джин добавляет характерную пряность, Lillet Blanc придает легкую фруктовость, а White Chartreuse дополняет композицию сложными травяными оттенками.

История коктейля Белый Негрони

Белый Негрони был создан в Лондоне в начале 2000-х годов в баре Milk & Honey. Этот коктейль стал популярным благодаря своей простоте и изысканности, предлагая более доступный вариант для тех, кто не любит слишком горькие коктейли.

Часто задаваемые вопросы

Какой джин выбрать для Белого Негрони?
Лучше всего использовать качественный джин с ярко выраженными травяными нотами, например, Bombay Sapphire или Tanqueray.

Можно ли заменить ингредиенты в Белом Негрони?
Да, если у вас нет Lillet Blanc, можно использовать сухой вермут. Однако результат будет немного отличаться.

Где купить White Chartreuse?
Этот травяной ликер можно найти в специализированных магазинах алкоголя или заказать онлайн.

Почему Белый Негрони — это особенный коктейль?

Белый Негрони — это не просто вариация классического Негрони, а совершенно новый взгляд на миксологию. В отличие от своего предшественника, который славится своей интенсивной горчинкой, этот коктейль удивляет мягкостью и свежестью. Его светлый цвет и травяной букет делают его идеальным выбором для тех, кто ценит элегантность и изысканность.

Кроме того, Белый Негрони — это настоящий эксперимент для тех, кто хочет погрузиться в мир травяных ликеров. White Chartreuse, один из ключевых ингредиентов, имеет богатую историю, уходящую корнями в XVIII век. Этот ликер производится французскими монахами и содержит секретную смесь из более чем 130 трав и растений. Его добавление в коктейль придает напитку уникальный характер, который невозможно повторить.

Еще одна особенность Белого Негрони заключается в его универсальности. Этот коктейль можно подавать как аперитив, дополнить его легкими закусками или даже использовать как завершение вечера. Его освежающий вкус особенно популярен в теплое время года, когда хочется чего-то легкого и приятного.