Рецепт коктейля Белый Негрони

Ингредиенты коктейля White Negroni

1. Джин – 30 мл
2. Ликёр Lillet Blanc – 30 мл
3. Ликёр White Chartreuse – 30 мл
4. Апельсиновая цедра – для украшения (по желанию)

Пошаговое руководство по приготовлению Белого Негрони

1. Подготовьте бокал для смешивания или миксер.
2. Наполните его большим количеством льда.
3. Добавьте джин, Lillet Blanc и White Chartreuse в равных пропорциях — по 30 мл.
4. Перемешивайте коктейль барной ложкой в течение 20–30 секунд до хорошего охлаждения.
5. Используя стрейнер, процедите коктейль в охлаждённый бокал для мартини или рок-бокал со льдом.
6. Украсьте коктейль тонкой полоской апельсиновой цедры, аккуратно выжав её над напитком для усиления аромата.

Советы по подаче коктейля

При подаче коктейля White Negroni важно сохранить его холодным и ароматным. Лучше всего использовать охлаждённый бокал для мартини или предварительно замороженный рокс бокал. Это обеспечит длительное сохранение температуры напитка. Цедру апельсина лучше использовать свежую. Можно также добавить крупный кубик льда в рок-бокал — это сделает подачу более эстетичной и практичной. Для особых случаев можно использовать декоративные элементы, такие как засахаренные цитрусовые корочки или мини-апельсины. Такой подход особенно уместен, если вы подаёте Белый Негрони на вечеринке.

Вкусовые характеристики и цвет коктейля White Negroni

Вкусовые характеристики Белого Негрони — это сочетание сухости, легкой горечи и травяных нот. Джин придаёт напитку хвойные и цитрусовые акценты, Lillet Blanc добавляет цветочности и мягкости, а White Chartreuse — уникальный аромат луговых трав и пряностей. Общий вкус получается сложным, но не слишком тяжёлым. Цвет коктейля — светло-янтарный или бледно-золотистый, в зависимости от марок используемых ликёров. Он выглядит очень элегантно и сразу привлекает внимание. Этот коктейль отлично подходит как самостоятельный аперитив, так и в паре с закусками — например, с сырной тарелкой, сушёными томатами или оливками.

Пищевая ценность коктейля Белый Негрони

• Калорийность: около 180 ккал
• Углеводы: около 4 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Сахар: около 3 г
• Алкоголь: примерно 27–30%

Как приготовить безалкогольную версию коктейля Белый Негрони

Если вы ищете безалкогольный White Negroni, существуют хорошие альтернативы всем трём основным ингредиентам. Безалкогольный джин можно выбрать из брендов, таких как Seedlip Grove 42, Ritual Zero Proof Gin или аналоги. Вместо Lillet Blanc подойдут Lyre’s Dry Aperitif или Ceder's Still. Для замены White Chartreuse можно использовать Lyre’s Italian Orange или других производителей безалкогольных травяных ликёров. Сохраняйте пропорции 1:1:1, чтобы добиться баланса. Также можно добавить немного грейпфрутового сока или биттера для глубины вкуса. Такой подход позволяет создать White Negroni без содержания алкоголя, но с максимальным приближением к оригинальному вкусу.

История создания коктейля White Negroni

История создания коктейля Белый Негрони началась в 2001 году, когда известный французский шеф-повар Сильван Годни обратился к своему другу, бармену Дагласу Хиллу, с просьбой разработать новую версию классического Negroni. Традиционный коктейль Негрони состоит из джина, вермута и Кампари, имеет насыщенный вкус и выраженную горечь, что могло перебивать блюда меню. Хилл решил заменить Campari на White Chartreuse, а красный вермут — на Lillet Blanc, создав более светлый и травяной вариант. Получившийся напиток стал называться White Negroni.

Похожие коктейли

Если вам понравился коктейль Белый Негрони, возможно, вы оцените и другие похожие напитки:

• Negroni – классический итальянский коктейль из джина, красного вермута и Campari. Отличается более тёмным вкусом и выраженной горечью.
• Americano – ещё одна классика, состоящая из Campari, вермута и содовой. Более лёгкая и газированная версия Negroni.
• Paper Plane – современный коктейль из бурбона, Апероля, апельсинового ликёра и сока лайма. Сладковато-горький вкус с цитрусовой свежестью.
• Boulevardier – разновидность Negroni с виски вместо джина. Обладает более тёплыми, карамельными и древесными оттенками.

Белый Негрони – аперитив с глубоким вкусом

Коктейль White Negroni остаётся одним из самых интересных и универсальных напитков в современной барной культуре. Его сбалансированный состав, богатые вкусовые характеристики и возможность адаптации под безалкогольный формат делают его популярным как среди профессионалов, так и среди домашних барменов. Рецепт Белого Негрони легко повторить даже новичку, при этом результат будет достойным ресторанных стандартов. Это отличный выбор для тех, кто ищет аперитив с глубоким вкусом, сочетающий в себе классику и современный подход.