Как приготовить коктейль Авиация: классический рецепт

Ингредиенты для коктейля Авиация (на 1 порцию):

• Джин — 45 мл
• Ликер мараскино — 15 мл
• Creme de Violette — 7,5 мл (1/2 барной ложки)
• Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
• Лед — для охлаждения

Дополнительно: цедра лимона или вишня для украшения.

Посуда для приготовления:

Для создания идеального коктейля вам понадобится шейкер, стрейнер (сито) и коктейльный бокал (обычно используется бокал для мартини). Эти инструменты помогут смешать ингредиенты и подать напиток в лучшем виде.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов для коктейля Авиация (Aviation): Убедитесь, что все ингредиенты свежие. Особенно важно использовать свежевыжатый лимонный сок, чтобы вкус был насыщенным и ярким.
2. Охлаждение бокала: Чтобы ваш коктейль сохранил холод, поместите бокал в морозильную камеру или наполните его льдом на несколько минут. Это важный шаг для создания профессионального результата.
3. Смешивание ингредиентов: в шейкер добавьте:
   • 15 мл свежевыжатого лимонного сока,
   • 7,5 мл Creme de Violette (одна барная ложка),
   • 15 мл ликера мараскино,
   • 45 мл джина.
   Заполните шейкер льдом, чтобы охладить смесь.
4. Взбалтывание коктейля Авиация: Закройте шейкер и энергично встряхивайте содержимое в течение 10–15 секунд. Это позволит ингредиентам хорошо смешаться и охладиться до нужной температуры.
5. Фильтрация и подача: Процедите готовый коктейль через стрейнер в охлажденный бокал. Это поможет избежать попадания льда в напиток.
6. Украшение коктейля Авиация Для завершающего штриха украсьте напиток цедрой лимона или вишней мараскино. Это сделает ваш коктейль не только вкусным, но и визуально привлекательным.

Видео: как приготовить коктейль Авиация (Aviation)

Секреты приготовления коктейля (Aviation)

• Соблюдайте пропорции: Джин является основой, мараскино добавляет сладкие ягодные ноты, а Creme de Violette придает цветочный оттенок и легкий фиолетовый цвет.
• Не забывайте про лимонный сок: Он добавляет необходимую кислоту и баланс вкуса.

Вкусовые характеристики и цвет коктейля Авиация

Коктейль Авиация — это настоящий шедевр барного искусства, который поражает не только своим вкусом, но и визуальной элегантностью. Его нежный фиолетовый оттенок, создаваемый Creme de Violette, делает напиток похожим на закатное небо или букет полевых цветов.

Вкус коктейля сложный и гармоничный: основа из джина придает ему характерную травянистую горчинку, которая уравновешивается сладостью мараскино и цветочными нотами Creme de Violette. Лимонный сок добавляет легкую кислоту, которая освежает и делает вкус более ярким. В результате получается многогранный коктейль, где каждый глоток раскрывается новыми оттенками — от сладких ягодных до тонких цветочных и цитрусовых. Этот баланс делает Aviation идеальным выбором для тех, кто ценит сложные и изысканные вкусы.

Пищевая ценность коктейля Aviation (на одну порцию)*

• Калории: ~180–200 ккал
• Белки: ~0.5 г
• Жиры: ~0 г
• Углеводы: ~12–15 г
• Алкоголь: ~20–25% об.

Примечание: * Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества.

Советы для приготовления безалкогольной версии коктейля

Приготовьте безалкогольную версию Авиации, сохранив при этом ее уникальный вкус и внешний вид. Для замены джина можно использовать безалкогольный аналог, например, травяной сироп или смесь лимонада с тоником, чтобы воссоздать травянистые ноты. Мараскино можно заменить вишневым сиропом или концентрированным вишневым соком, а Creme de Violette — фиолетовым сиропом или смесью черничного и лавандового сиропов. Лимонный сок оставьте без изменений, так как он играет ключевую роль в балансе вкуса. Не забудьте добавить немного газированной воды для создания легкой текстуры. Такая версия коктейля станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусом Aviation, но предпочитает избегать алкоголя.

История создания коктейля Авиация

Коктейль Aviation был создан в начале XX века, когда авиация только начинала завоевывать мир. Его автором считается Гуго Энсслин (Hugo Ensslin), бармен из Нью-Йорка, работавший в знаменитом ресторане Wallick Hotel. Впервые рецепт этого напитка появился в его книге Recipes for Mixed Drinks (1916 год). Именно Энсслин предложил уникальное сочетание джина, мараскино, лимонного сока и Creme de Violette, которое позже стало классическим.

Позже рецепт Авиации был популяризирован другим известным барменом, Гарри Крэддоком, который включил его в свою легендарную книгу The Savoy Cocktail Book (1930 год). Однако в версии Крэддока Creme de Violette отсутствовал, что, вероятно, было связано с трудностями получения этого ингредиента в то время. Это привело к тому, что многие бармены стали готовить Авиацию без фиолетового ликера, что значительно меняло ее вкус и внешний вид.

Современная интерпретация коктейля, возвращающая Creme de Violette, стала возможной благодаря возрождению интереса к классическим рецептам в конце XX века. Сегодня Авиация снова занимает свое место среди культовых коктейлей, радуя любителей барного искусства своей историей, сложным вкусом и изысканным фиолетовым оттенком.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Коктейль Авиация (Aviation) — это не просто напиток, а настоящий символ эпохи. Его уникальное сочетание джина, цветочных и ягодных нот делает его идеальным выбором для тех, кто ценит изысканные вкусы. Если вы хотите удивить гостей или просто насладиться классическим рецептом, этот лучший рецепт коктейля Авиация станет вашим надежным помощником.

Похожие коктейли

Если вам понравился коктейль Авиация, вы можете попробовать и другие напитки, которые сочетают в себе сложные вкусы и элегантность. Вот несколько вариантов, которые стоит рассмотреть:

1. Коктейль Гимлет (Gimlet): Этот освежающий коктейль также основывается на джине, но дополняется лаймовым соком и сахарным сиропом. «Гимлет» обладает яркой цитрусовой кислотой, которая смягчается сладостью сиропа. Напиток прост в приготовлении, но при этом удивительно гармоничен. Он станет отличным выбором для тех, кто любит легкие и освежающие коктейли.
2. Коктейль Французский 75 (French 75): Этот элегантный коктейль сочетает джин, лимонный сок, сахарный сироп и шампанское. Его особенность заключается в игристой текстуре и праздничном характере. Французский 75 — это идеальный выбор для особых случаев, когда хочется чего-то изысканного и торжественного. Подобно Авиации, он предлагает сложный вкус с акцентом на цитрусовые ноты.
3. Коктейль Ласт Ворд (Last Word): Этот коктейль, как и Авиация, относится к классическим рецептам начала XX века. Он состоит из джина, зеленого «Chartreuse» (ликера с травяным вкусом), мараскина и лимонного сока. Ласт Ворд отличается мощным и насыщенным вкусом, где травянистые и цитрусовые ноты переплетаются с легкой сладостью мараскина. Этот коктейль подойдет тем, кто предпочитает более интенсивные вкусы.

Эти коктейли объединяет использование джина и цитрусовых компонентов, что делает их похожими на коктейль Авиация. Однако каждый из них имеет свои уникальные особенности, которые стоит попробовать, чтобы расширить свои вкусы и познакомиться с классикой барного искусства.

Приятного приготовления и дегустации!