Коктейль «Секс на пляже»: классический рецепт с водкой и персиковым ликёром

Коктейль Секс на пляже / Sex on the Beach

Секс на пляже — освежающий фруктовый коктейль крепостью 12–14% на основе водки, персикового ликёра и соков. Сладость персика, цитрусовая кислинка апельсина и терпкость клюквы создают сбалансированный вкус, а розово-оранжевый цвет делает напиток визуально привлекательным. Рецепт требует минимум ингредиентов, легко воспроизводится дома и подходит для летних вечеринок.

Состав коктейля «Секс на пляже»

Водка (40% ABV) — 40 мл
Персиковый ликёр (Peach Schnapps) — 20 мл
Клюквенный сок — 40 мл
Апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) — 40 мл
Лёд — 6–8 кубиков
Гарнир: долька апельсина или коктейльная вишня

Классический рецепт утверждён Международной ассоциацией барменов (IBA) и не требует дополнительных ингредиентов.

Как приготовить «Секс на пляже»

В охлаждённый бокал хайбол добавьте по 40 мл клюквенного и апельсинового сока.
Добавьте 20 мл персикового ликёра и 40 мл водки.
Наполните бокал льдом и аккуратно перемешайте.
Добавьте лёд до верха и украсьте долькой апельсина.

Видео: как приготовить коктейль Sex on the Beach

Крепость и калорийность

Порция 250 мл содержит:

Калорийность: 235 ккал (94 ккал на 100 мл)
Крепость: 12–14%
Углеводы: 27 г
Белки: 1 г
Жиры: 0,5 г

Больше 80% калорий приходится на спирт и натуральные сахара соков.

Вкус и цвет

Сладость персикового ликёра смягчает терпкую кислинку клюквы, а апельсин добавляет цитрусовую свежесть. Вкус сбалансирован — ни один компонент не доминирует.

Цвет — розово-оранжевый. При слоистой подаче клюквенный сок (более плотный) оседает вниз, образуя розовый слой, а апельсиновый остаётся сверху, создавая оранжевый оттенок. Для однородного цвета достаточно перемешать напиток ложкой.

Безалкогольный вариант

Замените алкогольные компоненты:

Водку (40 мл) → газированная вода или тоник
Персиковый ликёр (20 мл) → персиковый нектар или 10 мл сиропа + 10 мл воды
Соки оставьте без изменений

Важно: безалкогольная версия теряет характерную «ударность» оригинала и становится сладким фруктовым напитком. Для баланса уменьшите количество нектара на 30%.

История коктейля

Коктейль придумал в 1987 году бармен Тед Пицио (Ted Pizio) в баре Confetti's во Флориде (город Форт-Лодердейл). Задача была коммерческой: распродать крупную партию нового ликёра DeKuyper Peach Schnapps, выпущенного в 1984 году.

Первый вариант включал водку, персиковый ликёр и клюквенный сок. Апельсиновый сок добавили позже для смягчения кислоты клюквы. Провокационное название и яркий цвет обеспечили вирусную популярность — к концу 1980-х Sex on the Beach вошёл в топ-5 коктейлей США.

Чем заменить «Секс на пляже»

Пина Колада — кремовый коктейль на роме с кокосом и ананасом. Крепость ниже (10–12%), вкус слаще и плотнее.
Фьюзи Нэйвл (Fuzzy Navel) — «облегчённая» версия: персиковый ликёр + апельсиновый сок без водки и клюквы. Подходит для тех, кто не любит кислинку.
Космополитен — «городской родственник»: водка, клюква, ликёр трипл сек, лайм. Более сухой и цитрусовый, крепость 14–16%.

Пина Колада и Космополитен входят в официальный список IBA, а Фьюзи Нэйвл (Fuzzy Navel) — популярный коктейль 1980-х годов.

Новые рецепты сразу в Telegram
Подпишитесь, и узнавайте о новых публикациях.