Как приготовить Кровавую Мэри – подробный рецепт с видео и пошаговой инструкцией

Состав коктейля Кровавая Мэри

1. Водка – 45 мл
2. Томатный сок – 90 мл
3. Лимонный сок – 15 мл
4. Вустерширский соус – 2 капли
5. Табаско (или другой острый соус) – по вкусу
6. Сельдерейная соль – по вкусу
7. Черный молотый перец – по вкусу
8. Соль – по вкусу

Пошаговое руководство: как приготовить Кровавую Мэри

1. Подготовьте высокий стакан (желательно с толстыми стенками). Если хотите, обработайте край стакана лимонным долькой и окуните его в смесь сельдерейной соли и перца.
2. В шейкере смешайте водку, томатный сок, лимонный сок, Вустерширский соус, табаско, соль и перец.
3. Добавьте лёд доверху и хорошо перемешайте коктейль длинной ложкой или барной ложкой.
4. При желании украсьте коктейль веточкой сельдерея, долькой лимона, оливкой или креветкой.
5. Подавайте сразу же, не дожидаясь таяния льда.

Видео: как приготовить Кровавую Мэри (Bloody Mary)

Советы по подаче коктейля Кровавая Мэри

Для более интересного и аутентичного опыта подачи используйте высокий стеклянный стакан типа highball, предварительно охлаждённый в холодильнике. Край стакана можно обработать смесью сельдерейной соли, перца и паприки для дополнительного аромата. Украшения должны быть не просто декоративными, но и функциональными: например, веточка сельдерея может служить мешалкой, а креветка или маслина добавят гастрономический интерес.

Цвет и вкусовые особенности коктейля

Вкусовые характеристики Кровавой Мэри уникальны благодаря комбинации основных ингредиентов. Основа из томатного сока придает напитку плотную, чуть вязкую текстуру. Кислинка лимона уравновешивается сладковато-фруктовыми нотами помидора, а острота табаско и пряность Вустерширского соуса добавляют пикантности. Щепотка черного перца и сельдерейная соль создают комплексный вкусовой профиль, делающий этот классический коктейль Кровавая Мэри таким популярным.

Пищевая ценность коктейля Кровавая Мэри

• Калорийность: около 120 ккал
• Углеводы: 7 г
• Белки: 1 г
• Жиры: менее 0.5 г
• Сахар: 4 г
• Алкоголь: примерно 12%

Безалкогольная Кровавая Мэри – как приготовить?

Для создания безалкогольной Кровавой Мэри достаточно исключить водку из состава. Чтобы сохранить насыщенность и баланс вкуса, рекомендуется немного увеличить количество Вустерширского соуса или острого соуса, а также добавить щепотку копченой паприки или дымной соли — они помогут воссоздать богатство вкуса, обычно обеспечиваемое алкоголем.

История создания коктейля Bloody Mary

Происхождение коктейля «Кровавая Мэри» остается предметом споров среди историков и барменов. Наиболее распространённая версия связывает его происхождение с 1920-ми годами в Чикаго, где знаменитый бармен Фернандо Пито создал этот напиток. По другой версии, рецепт был разработан Фердинандом Петерсом в Париже, в баре «Hemmingway’s», во времена сухого закона в США, когда американские туристы активно посещали Европу в поисках алкоголя.

Коктейли похожие на Кровавую Мэри (Bloody Mary)

• Michelada – мексиканский пивной коктейль с томатным соком, лимоном, Вустерширским соусом, острой приправой и светлым пивом. Обычно подается в стакане с обработанным краем.
• Red Snapper – британская версия Bloody Mary, в которой вместо водки используется джин. Вкус получается более травянистым и цитрусовым.
• Screwdriver With Twist – классический коктейль из водки и апельсинового сока, иногда дополняется томатным соком и специями, создавая нечто среднее между Bloody Mary и Screwdriver.
• Oyster Shooter – вариант Bloody Mary в мини-формате, подаваемый в рюмке или раковине устрицы, содержит томатный сок, водку, Вустерширский соус и дольку лимона.

Коктейль «Кровавая Мэри» – это классика

Коктейль «Кровавая Мэри» остается классикой барной культуры благодаря своему насыщенному вкусу, универсальности и возможностям для модификации. Он подходит как для утреннего отдыха, так и для вечеринок, сочетая в себе питательность и легкую алкогольную составляющую. Простота приготовления и доступность ингредиентов позволяют готовить его как дома, так и в профессиональных условиях.