Коктейль «Между Простынями» (Between the Sheets): рецепт и состав

Состав коктейля «Между Простынями»

• Белый ром — 30 мл
• Коньяк — 30 мл
• Ликёр Triple Sec — 30 мл
• Лимонный сок (свежевыжатый) — 20 мл

Пошаговый рецепт коктейля Between the Sheets

1. Предварительно охладите коктейльный бокал, наполнив его кубиками льда.
2. Влейте в шейкер свежевыжатый лимонный сок, ликёр Triple Sec, белый ром и коньяк.
3. Добавьте в шейкер достаточное количество кубиков льда.
4. Тщательно встряхивайте содержимое шейкера в течение 10–15 секунд до хорошего охлаждения.
5. Процедите коктейль через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал, предварительно удалив из него лёд.
6. Официальный рецепт от IBA не предусматривает украшений, но при желании можно украсить коктейль цитрусовой цедрой.

Видео: как приготовить «Между Простынями» (Between the Sheets)

Как подавать коктейль «Между Простынями»

Коктейль «Между Простынями» рекомендуется подавать в охлаждённом бокале для мартини. Это подчеркивает его элегантность и усиливает освежающий эффект. Для ароматизации можно использовать цедру лимона или апельсина, слегка отжав её над бокалом перед подачей. Не рекомендуется использовать искусственные ароматизаторы или концентраты вместо свежего лимонного сока, так как это негативно скажется на вкусе.

Вкусовые характеристики и цвет коктейля

Коктейль Between the Sheets обладает гармоничным, сухим, но при этом фруктовым вкусом. Лимонный сок придаёт напитку яркую кислотность, которая уравновешивается сладковатыми нотками Triple Sec. Коньяк добавляет глубину и древесные оттенки, а белый ром — лёгкую экзотическую сладость и свежесть. В целом, коктейль «Между Простынями» напоминает более мягкую и тёплую версию классического Sidecar, но с характерным ромовым оттенком. Цвет напитка — светло-янтарный, в зависимости от используемого коньяка.

Пищевая ценность коктейля «Между Простынями» (на порцию 110 мл)

• Калорийность: ~200 ккал
• Углеводы: ~16 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Сахар: ~13 г
• Алкоголь: ~22%

Примечание: точные значения могут варьироваться в зависимости от производителя ингредиентов.

История создания коктейля «Между Простынями»

Коктейль Between the Sheets впервые был упомянут в 1930 году в книге «Savoy Cocktail Book». Первоначальный рецепт включал джин, коньяк, Triple Sec и лимонный сок. Однако в более поздних изданиях, особенно после Второй мировой войны, джин был заменён на белый ром, что придало напитку более мягкую и экзотическую нотку. Одна из версий происхождения названия коктейля утверждает, что оно отсылает к атмосфере, в которой обычно употребляется этот напиток и связывает его с французским выражением «entre les draps» (между простынями), которое использовалось в контексте романтических свиданий. Напиток стал особенно популярен в 1950–1960-х годах, когда ром начал вытеснять джин в некоторых классических рецептах. Between the Sheets с ромом также считается «мягкой» версией коктейля Sidecar, поскольку имеет аналогичную структуру, но с более лёгким и фруктовым вкусом.

Between the Sheets ассоциируется с эпохой Голливудского золотого века, когда коктейли такого типа были неотъемлемой частью вечеринок в стиле ретро. Название коктейля неоднократно становилось темой для шуток и игр слов в литературе и рекламе. Например, в 1980-х годах компания Bacardi использовала название Between the Sheets в своей маркетинговой кампании, акцентируя внимание на романтической атмосфере и лёгкости напитка.

Похожие коктейли

• Sidecar – один из самых близких «родственников». Состоит из коньяка, Triple Sec и лимонного сока. Более сухой и с характерной остротой. Цвет — светло-янтарный.
• White Lady – содержит джин, Triple Sec и лимонный сок. Иногда добавляется яичный белок для создания более плотной текстуры. Более сухой и менее фруктовый.
• St. Charles – вариант с добавлением апельсинового биттера и заменой коньяка на бренди. Обладает более пряным вкусом.

Коктейль «Между Простынями» — это классический напиток, входящий в престижную категорию «The Unforgettables» Международной барменской ассоциации (IBA). Простой рецепт этого коктейля позволяет легко воспроизвести его в домашних условиях. Благодаря сочетанию белого рома, коньяка, ликёра Triple Sec и свежего лимонного сока, напиток обладает сбалансированным вкусом, подходящим для романтической обстановки.