Рецепт алкогольного коктейля Passion Fruit Daiquiri с сиропом маракуйи

Passion Fruit Daiquiri — тропическая, освежающая интерпретация классического Daiquiri, в которой натуральная кислинка лайма дополняется сочным вкусом маракуйи, а баланс сладости обеспечивает сироп 1883 Maison Routin Passion Fruit. Напиток сохраняет лёгкость и чистоту оригинала, но приобретает насыщенный фруктовый аромат и солнечный оттенок. Это идеальный коктейль для жаркого дня: крепкий, но невероятно лёгкий в употреблении, с ярким финалом благодаря семенам маракуйи.

Состав коктейля

Белый ром — 50 мл
Свежевыжатый сок лайма — 20 мл
Сироп 1883 Maison Routin Passion Fruit — 15 мл
Лёд для шейкера — желательно дроблёный
Мякоть ¼ маракуйи — по желанию (для усиления текстуры и аромата)

Пошаговое руководство по приготовлению

Наполните шейкер кубиками льда (или дроблёным льдом для более гладкой текстуры).
Добавьте белый ром, свежевыжатый сок лайма и сироп Passion Fruit.
Энергично взболтайте 12–15 секунд — до сильного охлаждения, лёгкого разбавления и образования воздушной матовой эмульсии.
Процедите через стрейнер в предварительно охлаждённый бокал coupe (креманку) без льда.
По желанию украсьте долькой лайма или лепестком гибискуса.

Советы по подаче

Используйте только свежевыжатый сок лайма — концентрат придаст горечь. Ром должен быть лёгким, невыдержанным (например, Havana Club 3 Años или Flor de Caña Extra Seco), чтобы не заглушить фруктовый профиль. Для «фрозен»-версии: заморозьте кубики из сока лайма и взбейте в блендере с остальными ингредиентами — получится гладкий коктейль-мороженое. Подавайте сразу: через 2–3 минуты коктейль может расслоиться.

Вкусовые характеристики и цвет

Вкус — сочный, кисло-сладкий, с яркой тропической кислинкой маракуйи, свежестью лайма и мягкой сладостью сиропа; ром ощущается как чистая спиртовая основа, не доминируя. Аромат — насыщенный: спелая маракуйя, цитрусовая цедра, лёгкие нотки жасмина. Цвет — тёплый янтарно-золотистый, почти медовый, с лёгкой матовостью от эмульгированного сока.

Пищевая ценность (на порцию, без добавления мякоти)

Калорийность: ~140–155 ккал
Углеводы: ~16–18 г
Жиры: 0 г
Белки: 0 г
Алкоголь: ~16–18%

Расчёт: сироп 1883 Passion Fruit ~320 ккал/100 мл; лаймовый сок ~25 ккал/100 мл; белый ром ~220 ккал/100 мл.

Источники:

Passion Fruit Daiquiri (1883 Maison Routin)

Новые рецепты сразу в Telegram
Подпишитесь, и узнавайте о новых публикациях.