Рецепт безалкогольного коктейля Pear Sidecar с сиропами

Pear Sidecar от 1883 Maison Routin — безалкогольный сауэр, вдохновлённый классическим Sidecar и сочетающим сладость спелой груши, яркую кислинку лимона и чистую тростниковую сладость благодаря трём сиропам 1883 Maison Routin: Pear, Lemon и Cane Sugar. Освежающий, сбалансированный, с фирменной игрой кисло-сладкого вкуса. Идеален как безалкогольный аперитив или дневной коктейль.

Состав коктейля

Сироп 1883 Maison Routin Pear — 30 мл
Сироп 1883 Maison Routin Lemon — 20 мл
Сироп 1883 Maison Routin Cane Sugar — 10 мл
Содовая вода — по вкусу (обычно 60–80 мл)
Лёд — кубики или дроблёный
Лимонная цедра — для украшения

Пошаговое руководство по приготовлению

Наполните бокал rocks или highball льдом.
Добавьте сиропы 1883 Maison Routin: Pear, Lemon и Cane Sugar.
Аккуратно перемешайте барной ложкой 5–6 раз.
Долейте содовую (60–80 мл).
Ещё раз слегка перемешайте.
Украсьте лимонной цедрой (можно выжечь над пламенем для аромата).

Советы по подаче

Используйте холодную содовую — тёплая быстро потеряет газы. Сиропы уже содержат кислоту и сладость, поэтому не добавляйте лимонный сок или сахар. Для более выраженного «сауэрового» профиля можно добавить 1 дэш лимонных биттеров (необязательно). Подавайте сразу — со временем газация теряется.

Вкусовые характеристики и цвет

Вкус — сбалансированный сауэр: сладость груши, яркая лимонная кислинка, чистая тростниковая база, лёгкая игристость. Аромат — свежий: спелая груша, цедра лимона, сахарный тростник. Цвет — светлый золотисто-янтарный, с мелкими пузырьками.

Пищевая ценность (на порцию, при 70 мл содовой)

Калорийность: ~110–125 ккал
Углеводы: ~28–30 г
Жиры: 0 г
Белки: 0 г
Алкоголь: 0%

Источники:

Pear Sidecar (1883 Maison Routin)

Новые рецепты сразу в Telegram
Подпишитесь, и узнавайте о новых публикациях.