Рецепт коктейля Chocolate Alexander с сиропом и коньяком

Chocolate Alexander — роскошная, бархатистая вариация классического коктейля Alexander, обогащённая глубоким шоколадным вкусом сиропа 1883 Maison Routin Chocolate. Напиток сочетает крепость коньяка, сладость какао-ликёра и кремовую нежность сливок, создавая десертный коктейль с насыщенной текстурой и изысканным балансом. Подчёркнуто уютный и праздничный, он идеален для зимних вечеров или как финал изысканного ужина.

Состав коктейля

Коньяк — 20 мл
Какао-ликёр — 20 мл (crème de cacao, бесцветный или тёмный — по предпочтению)
Сливки — 20 мл (30–35%-ной жирности)
Сироп 1883 Maison Routin Chocolate — 10 мл
Лёд — для шейкера

Пошаговое руководство по приготовлению

Наполните шейкер наполовину кубиками льда.
Добавьте коньяк, какао-ликёр, сливки и сироп 1883 Maison Routin Chocolate.
Энергично взболтайте в течение 10–15 секунд — до образования плотной, холодной эмульсии и лёгкой воздушной пены.
Процедите через стрейнер в предварительно охлаждённый бокал coupe (креманку).
При желании украсьте: посыпьте сверху какао-порошком или добавьте цедру апельсина для контрастной ноты.

Советы по подаче

Подавайте без льда, в охлаждённом бокале — так сохраняется плотная текстура и температурный контраст. Для усиления десертного эффекта можно подать с тонкой шоколадной «лентой» по краю бокала или парой кусочков тёмного шоколада на блюдце. Не рекомендуется использовать растительные сливки — они нарушают эмульсию и снижают кремовость.

Вкусовые характеристики и цвет

Вкус — густой, шоколадно-ореховый, с тёплыми нотами коньяка и мягкой сливочной основой; сладость сбалансирована лёгкой горчинкой какао. Аромат — насыщенный, напоминающий топлёное какао с коньячной выдержкой. Цвет — тёмно-бежевый с коричнево-розовым отливом (если использован бесцветный crème de cacao) или глубокий шоколадный (при тёмном ликёре).

Пищевая ценность (на порцию, приблизительно)

Калорийность: ~185–200 ккал
Жиры: ~11–13 г
Углеводы: ~15–17 г
Белки: ~1–1,5 г
Алкоголь: ~13% об.

Расчёт выполнен на основе стандартных значений ингредиентов (сироп 1883 Chocolate: 320 ккал/100 мл; сливки 33%: 300 ккал/100 мл; crème de cacao: 350 ккал/100 мл).