Лавандовое Марево: классический рецепт французского коктейля

Лавандовое Марево – ингредиенты для приготовления

• Джин премиум-класса — 50 мл
• Лавандовый сироп — 20 мл (готовится из расчета 1:1 сахар и вода с добавлением сушеных цветов лаванды)
• Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
• Лед – примерно 150 г
• Сушеные цветы лаванды, тонкая полоска лимонной цедры — для украшения

Пошаговое руководство по приготовлению

1. В шейкер положите 7-8 кубиков льда.
2. Добавьте охлажденный джин.
3. Влейте процеженный лавандовый сироп.
4. Добавьте свежевыжатый лимонный сок.
5. Взболтайте содержимое шейкера в течение 12-15 секунд.
6. Процедите коктейль в охлажденный бокал.
7. Украсьте веточкой лаванды и цедрой.

Лавандовое Марево – cоветы по подаче

Для идеальной подачи используйте охлажденный коктейльный бокал емкостью 150-180 мл. Бокал рекомендуется предварительно охладить в морозильной камере не менее 15 минут. Украшение из лаванды лучше расположить по центру, слегка наклонив в сторону, чтобы подчеркнуть эстетику напитка. Лимонную цедру можно скрутить спиралью для создания более эффектного визуального восприятия.

Вкусовые характеристики и цвет коктейля

Коктейль обладает сложным букетом, где доминируют цветочные ноты лаванды, дополненные характерной горчинкой джина и цитрусовой свежестью лимона. Его вкус мягкий, сбалансированный, а цвет — светло-фиолетовый с серебристым отблеском. Эти характеристики делают его особенно привлекательным для тех, кто ищет коктейли с необычным вкусом или коктейли с лавандой.

Пищевая ценность коктейля

На одну порцию коктейля приходится:

• Калорийность: 180-200 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 15-18 г
• Алкоголь: 25% vol

Безалкогольная версия коктейля Лавандовое Марево

Для приготовления безалкогольного коктейля с лавандой замените джин на один из следующих ингредиентов:

• Газированная вода с лимонным ароматизатором
• Безалкогольный вермут
• Яблочный сок

При этом количество лимонного сока рекомендуется уменьшить до 10 мл для сохранения баланса вкуса.

История создания коктейля

Первоначально этот коктейль был создан в начале XX века во французском городе Грас, известном своими парфюмерными традициями. Местный бармен Антуан Моро экспериментировал с различными травяными настоями, пытаясь создать напиток, который бы отражал дух Прованса. После нескольких лет работы над рецептурой, в 1923 году он представил свой шедевр – коктейль Lavande Enchantée (Зачарованная Лаванда), позже переименованный в Лавандовое Марево.

Коктейли похожие на Лавандовое Марево

• Lavender Martini — классический мартини с добавлением лавандового сиропа и капли лавандового биттера. Отличается более выраженным травяным вкусом и повышенной крепостью (35% vol).
• French 75 — газированный коктейль на основе джина, лимонного сока и шампанского. Содержит меньше сахара по сравнению с Лавандовым Марево и обладает более яркой цитрусовой нотой.
• Violet Fizz — напиток, вдохновленный французской кондитерской классикой. Сочетает джин, лимонный сок, сахарный сироп и несколько капель цветочной эссенции, придающей характерный фиолетовый оттенок.
• Aviation — исторический коктейль, включающий джин, лимонный сок, мараскиновый ликер и крем де виолет. Обладает сложной структурой вкуса за счет использования нескольких алкогольных компонентов.

Лавандовое Марево — произведение барного искусства

Коктейль, объединяющий традиции и современные подходы к миксологии. Его уникальный вкус и аромат способны удивить даже искушенного гурмана, а простота приготовления делает его доступным для домашнего воспроизведения. При правильном соблюдении пропорций и температурного режима, этот напиток станет настоящим украшением любого застолья или романтического вечера. Особую пикантность коктейлю придает его универсальность – возможность как классического, так и безалкогольного исполнения позволяет наслаждаться им в любой ситуации и в любом возрасте.