Коктейль Фернандито (Fernandito): рецепт приготовления дома

Ингредиенты для коктейля Фернандито (Fernandito)

• Биттер Fernet Branca — 50 мл
• Кока-кола — ~150-250 мл
• Лёд — по вкусу

Эти компоненты несложно найти в продаже в специализированных магазинах.

Пошаговое руководство по приготовлению

1. Подготовьте стакан типа double old fashioned (обычно объем 350–470 мл).
2. Наполните стакан доверху кубиками льда.
3. Налейте 50 мл Fernet Branca прямо поверх льда.
4. Медленно долейте до верха охлаждённую кока-колу, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков.
5. Аккуратно размешайте коктейль длинной барной ложкой, чтобы равномерно смешать ингредиенты.

Такой способ приготовления позволяет сохранить все вкусовые характеристики коктейля. Если вы впервые пробуете Фернандито, рекомендуется начать с меньшей порции Fernet Branca, чтобы адаптироваться к его специфическому вкусу.

Видео: как приготовить Фернандито (Fernandito)

Советы по подаче коктейля Фернандито

Для достижения оптимального вкуса и температурного эффекта рекомендуется использовать хорошо охлаждённые ингредиенты: как Fernet Branca, так и кока-колу следует хранить в холодильнике перед приготовлением. Используйте крупные кубики льда, которые медленнее тают и меньше разбавляют напиток. Опционально, для усиления аромата можно слегка сдавить дольку цитруса перед тем, как положить её в стакан — это выделит эфирные масла, добавляющие свежести. Традиционная подача Фернандито — без дополнительных декораций, чтобы не перебивать специфический вкусовой профиль.

Вкусовые характеристики и цвет Fernandito

Фернандито имеет глубокий, контрастный вкусовой профиль. Горечь и сложные травяные ноты Fernet Branca мягко смягчаются сладостью и пузырьками кока-колы. В аромате ощущаются оттенки мяты, полыни, корицы и других специй, присущих бальзамам. Цвет коктейля — тёмно-коричневый, с янтарным отливом, благодаря смешиванию двух компонентов. Газация придаёт напитку лёгкое шипение, а лёд обеспечивает освежающий эффект. Общий вкус — баланс между горечью, сладостью и легкой кислинкой, что делает Фернандито идеальным выбором для любителей нестандартных, экспрессивных коктейлей. Это один из тех напитков, которые стоит попробовать хотя бы раз, если вы интересуетесь необычными сочетаниями алкоголя и газировки.

Пищевая ценность (на порцию, ~200 мл)

• Калорийность: около 190 ккал
• Углеводы: около 45 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Сахар: около 40 г
• Алкоголь: примерно 14% (в зависимости от соотношения ингредиентов)

Эти данные помогут тем, кто следит за питанием, но при этом хочет попробовать коктейль Фернандито. Учитывая содержание сахара, этот напиток лучше употреблять умеренно, особенно если вы заботитесь о здоровом образе жизни.

Безалкогольная версия коктейля Фернандито

Для создания безалкогольной версии Фернандито можно заменить Fernet Branca на безалкогольный аналог, такой как Ridolfi Zero, Fernet Zero или Cappelletti SFN (Senza Alcool) — если найдете в продаже. Эти продукты сохраняют характерную горечь и травяные ноты оригинального фернета, но не содержат этилалкоголя. Кока-колу лучше использовать обычную, без замены на диетические версии, чтобы сохранить баланс вкуса. Также можно добавить немного настоя ромашки или мятного чая для усиления травяного послевкусия.

История создания коктейля Fernandito

История возникновения коктейля Фернандито тесно связана с историей иммигрантов в Аргентине. Fernet Branca был завезён в страну итальянскими мигрантами в конце XIX века, когда он использовался как лечебный бальзам от расстройств желудка и как общеукрепляющее средство. Со временем, в середине XX века, началось его употребление в смеси с другими напитками.

Однако настоящая популярность «фернет кон кока» началась в 1980-х годах, когда компания Coca-Cola Argentina запустила рекламные кампании, активно продвигающие сочетание кока-колы с различными алкоголем. Это совпало с экономическим кризисом в стране, когда люди искали доступные, но яркие способы отдыха. В 2000-х годов культура употребления фернета получила новый виток развития благодаря молодёжной моде и влиянию поп-культуры.

В рекламе самого Fernet Branca в Аргентине также часто показывают групповые застолья, где коктейль играет роль объединяющего элемента. Такие медиаформаты способствовали популяризации напитка не только в Южной Америке, но и за её пределами.

Коктейли похожие на Фернандито

• Paloma (Палома) — мексиканский коктейль на основе текилы и грейпфрутового содового напитка. Похож по принципу сочетания крепкого алкоголя и газировки, но имеет более фруктовый и цитрусовый вкус.
• Whiskey Highball — классический английский коктейль из виски и содовой воды. Как и Фернандито, он простой в приготовлении, освежающий и подаётся со льдом.
• Jägerbomb — двухкомпонентный коктейль из травяного ликёра Jägermeister и энергетического напитка (обычно Red Bull). Схож с Фернандито по структуре и энергетическому эффекту, хотя вкусовая палитра значительно отличается.
• Americano — итальянский коктейль из вермута, Campari и содовой воды. Также имеет горьковатый вкус и газированный профиль, но более светлый и аперитивный.

Если вам понравился коктейль Фернандито, обязательно попробуйте эти напитки — они могут стать хорошей альтернативой или дополнением к вашему барному арсеналу.

Фернандито — это немного Аргентины

Фернандито — это простой коктейль, сочетающий силу травяного бальзама Fernet Branca и освежающую сладость кока-колы. Его популярность в Аргентине говорит о том, как местная культура может переосмыслить международный продукт и сделать его своим собственным. Коктейль входит в категорию «The New Era» официального списки IBA, его значение в современной барной практике сложно недооценить. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и доступности компонентов, Фернандито легко воспроизвести в домашних условиях. Это делает его отличным выбором как для новичков, так и для опытных любителей нестандартных коктейлей.