Коктейль Американо (Americano): классический рецепт с Кампари и вермутом

Коктейль Американо (Americano)

Коктейль Американо (Americano) — это один из самых узнаваемых и популярных итальянских коктейлей , сочетающий в себе вкус Campari и сладость красного вермута. Это идеальный выбор для тех, кто ищет рецепт аперитива дома или хочет попробовать что-то лёгкое, но при этом насыщенное по вкусу. Напиток был создан в середине XIX века как более мягкая версия Negroni, за счет использования газированной воды вместо джина. Считается, что название коктейля связано с его популярностью среди американских туристов в начале XX века.

Ингредиенты для коктейля Американо

  • Кампари биттер – 30 мл
  • Красный сладкий вермут – 30 мл
  • Газированная вода – 15–20 мл

Пошаговый рецепт коктейля Americano

  1. Подготовьте стакан old fashioned — заполните его свежими кубиками льда доверху.
  2. Добавьте Кампари и красный вермут.
  3. Перемешайте напиток длинной барной ложкой, чтобы он охладился.
  4. Влейте немного газированной воды.
  5. Украсьте долькой апельсина и цедрой лимона.

Видео: как приготовить Американо (Americano)

Советы по подаче коктейля Американо

Для подачи коктейля Американо рекомендуется использовать низкий стакан типа old fashioned (можно использовать и высокий хайбол). Используйте качественный лёд без постороннего запаха, чтобы не испортить вкусовые качества напитка. Украшать коктейль тонкой полоской цедры лимона и долькой апельсина — это добавляет цитрусовый аромат и визуально делает напиток более привлекательным. Подавайте напиток сразу.

Вкусовые характеристики и цвет Americano

Цвет Americano — глубокий бордово-рубиновый, благодаря сочетанию Campari и красного вермута. Вкус напитка — горьковато-сладкий, с выраженной биттерной ноткой Campari, которая уравновешивается сладостью вермута. Газированная вода добавляет лёгкую игристость и освежающую текстуру, что делает Американо отличным выбором для летнего дня или перед ужином.

Пищевая ценность (на порцию ~70–80 мл)

  • Калорийность: около 90 ккал
  • Углеводы: ~9 г
  • Белки: ~0 г
  • Жиры: ~0 г
  • Сахар: ~7 г
  • Алкоголь: ~18%

Безалкогольная версия Американо

Если вы ищете безалкогольный аналог Американо, можно легко адаптировать рецепт. Замените Campari на безалкогольную версию, например Ceder’s Still или Lyre’s Bitter Orange, а вместо вермута используйте безалкогольный вермут, такой как Seedlip Grove 42 с добавлением горьких эликсиров. Газированную воду можно заменить тоником или имбирным пивом для интересных вкусовых акцентов.

История создания коктейля Американо

Коктейль Американо родом из Ломбардии, Италия, и был впервые приготовлен ещё в 1860-х годах. Его создателем считается легендарный бармен Gaspare Campari, основатель одноимённой компании. Первоначально напиток назывался Milano-Torino, в честь двух городов, связанных с производством ингредиентов — Милана (Campari) и Турин (вермут). В начале XX века коктейль стал известен как Американо, благодаря своей популярности среди американских путешественников. Американо в кино и литературе встречается довольно часто. Например, в фильме «Мост шпионов» (2015) главный герой регулярно заказывает этот напиток, подчеркивая его классический образ.

Похожие коктейли

  • Negroni – классический коктейль на основе Campari, вермута и джина. Горький, богатый, с более высоким содержанием алкоголя.
  • Spritz Aperol – лёгкий, фруктовый коктейль на основе Aperol, просекко и газировки. Отличается более сладким и менее биттерным вкусом.
  • Boulevardier – аналог Negroni, но с виски вместо джина. Тёплый, дымный вкус с биттерными акцентами.
  • Americano Bianco – разновидность Американо, в которой вместо красного вермута используется белый, что придаёт напитку более сухой вкус.

Итальянский коктейль Американо

Коктейль Американо — это исторически значимый итальянский напиток, сочетающий простоту рецепта и богатство вкуса. Он отлично подходит как для домашнего бара, так и для профессиональных заведений. При соблюдении пропорций и использовании качественных ингредиентов сделать Американо дома сможет даже новичок.

Новые рецепты сразу в Telegram
Подпишитесь, и узнавайте о новых публикациях.

Подпишитесь на наш Telegram-канал

Похожие рецепты:

Бульвардье


Классический рецепт с бурбоном, Кампари и вермутом

Негрони


классический рецепт с джином, Кампари и вермутом

Черничный Спритц


Вариация Апероль Спритца с добавлением черники