Коктейль Американо (Americano): классический рецепт с Кампари и вермутом

Ингредиенты для коктейля Американо

• Кампари биттер – 30 мл
• Красный сладкий вермут – 30 мл
• Газированная вода – 15–20 мл

Пошаговый рецепт коктейля Americano

1. Подготовьте стакан old fashioned — заполните его свежими кубиками льда доверху.
2. Добавьте Кампари и красный вермут.
3. Перемешайте напиток длинной барной ложкой, чтобы он охладился.
4. Влейте немного газированной воды.
5. Украсьте долькой апельсина и цедрой лимона.

Видео: как приготовить Американо (Americano)

Советы по подаче коктейля Американо

Для подачи коктейля Американо рекомендуется использовать низкий стакан типа old fashioned (можно использовать и высокий хайбол). Используйте качественный лёд без постороннего запаха, чтобы не испортить вкусовые качества напитка. Украшать коктейль тонкой полоской цедры лимона и долькой апельсина — это добавляет цитрусовый аромат и визуально делает напиток более привлекательным. Подавайте напиток сразу.

Вкусовые характеристики и цвет Americano

Цвет Americano — глубокий бордово-рубиновый, благодаря сочетанию Campari и красного вермута. Вкус напитка — горьковато-сладкий, с выраженной биттерной ноткой Campari, которая уравновешивается сладостью вермута. Газированная вода добавляет лёгкую игристость и освежающую текстуру, что делает Американо отличным выбором для летнего дня или перед ужином.

Пищевая ценность (на порцию ~70–80 мл)

• Калорийность: около 90 ккал
• Углеводы: ~9 г
• Белки: ~0 г
• Жиры: ~0 г
• Сахар: ~7 г
• Алкоголь: ~18%

Безалкогольная версия Американо

Если вы ищете безалкогольный аналог Американо, можно легко адаптировать рецепт. Замените Campari на безалкогольную версию, например Ceder’s Still или Lyre’s Bitter Orange, а вместо вермута используйте безалкогольный вермут, такой как Seedlip Grove 42 с добавлением горьких эликсиров. Газированную воду можно заменить тоником или имбирным пивом для интересных вкусовых акцентов.

История создания коктейля Американо

Коктейль Американо родом из Ломбардии, Италия, и был впервые приготовлен ещё в 1860-х годах. Его создателем считается легендарный бармен Gaspare Campari, основатель одноимённой компании. Первоначально напиток назывался Milano-Torino, в честь двух городов, связанных с производством ингредиентов — Милана (Campari) и Турин (вермут). В начале XX века коктейль стал известен как Американо, благодаря своей популярности среди американских путешественников. Американо в кино и литературе встречается довольно часто. Например, в фильме «Мост шпионов» (2015) главный герой регулярно заказывает этот напиток, подчеркивая его классический образ.

Похожие коктейли

• Negroni – классический коктейль на основе Campari, вермута и джина. Горький, богатый, с более высоким содержанием алкоголя.
• Spritz Aperol – лёгкий, фруктовый коктейль на основе Aperol, просекко и газировки. Отличается более сладким и менее биттерным вкусом.
• Boulevardier – аналог Negroni, но с виски вместо джина. Тёплый, дымный вкус с биттерными акцентами.
• Americano Bianco – разновидность Американо, в которой вместо красного вермута используется белый, что придаёт напитку более сухой вкус.

Итальянский коктейль Американо

Коктейль Американо — это исторически значимый итальянский напиток, сочетающий простоту рецепта и богатство вкуса. Он отлично подходит как для домашнего бара, так и для профессиональных заведений. При соблюдении пропорций и использовании качественных ингредиентов сделать Американо дома сможет даже новичок.