Коктейль Американо (Americano) — это один из самых узнаваемых и популярных итальянских коктейлей , сочетающий в себе вкус Campari и сладость красного вермута. Это идеальный выбор для тех, кто ищет рецепт аперитива дома или хочет попробовать что-то лёгкое, но при этом насыщенное по вкусу. Напиток был создан в середине XIX века как более мягкая версия Negroni, за счет использования газированной воды вместо джина. Считается, что название коктейля связано с его популярностью среди американских туристов в начале XX века.
Для подачи коктейля Американо рекомендуется использовать низкий стакан типа old fashioned (можно использовать и высокий хайбол). Используйте качественный лёд без постороннего запаха, чтобы не испортить вкусовые качества напитка. Украшать коктейль тонкой полоской цедры лимона и долькой апельсина — это добавляет цитрусовый аромат и визуально делает напиток более привлекательным. Подавайте напиток сразу.
Цвет Americano — глубокий бордово-рубиновый, благодаря сочетанию Campari и красного вермута. Вкус напитка — горьковато-сладкий, с выраженной биттерной ноткой Campari, которая уравновешивается сладостью вермута. Газированная вода добавляет лёгкую игристость и освежающую текстуру, что делает Американо отличным выбором для летнего дня или перед ужином.
Если вы ищете безалкогольный аналог Американо, можно легко адаптировать рецепт. Замените Campari на безалкогольную версию, например Ceder’s Still или Lyre’s Bitter Orange, а вместо вермута используйте безалкогольный вермут, такой как Seedlip Grove 42 с добавлением горьких эликсиров. Газированную воду можно заменить тоником или имбирным пивом для интересных вкусовых акцентов.
Коктейль Американо родом из Ломбардии, Италия, и был впервые приготовлен ещё в 1860-х годах. Его создателем считается легендарный бармен Gaspare Campari, основатель одноимённой компании. Первоначально напиток назывался Milano-Torino, в честь двух городов, связанных с производством ингредиентов — Милана (Campari) и Турин (вермут). В начале XX века коктейль стал известен как Американо, благодаря своей популярности среди американских путешественников. Американо в кино и литературе встречается довольно часто. Например, в фильме «Мост шпионов» (2015) главный герой регулярно заказывает этот напиток, подчеркивая его классический образ.
Коктейль Американо — это исторически значимый итальянский напиток, сочетающий простоту рецепта и богатство вкуса. Он отлично подходит как для домашнего бара, так и для профессиональных заведений. При соблюдении пропорций и использовании качественных ингредиентов сделать Американо дома сможет даже новичок.
Новые рецепты сразу в Telegram
Подпишитесь, и узнавайте о новых публикациях.