Кайпиринья с сиропом маракуйи: рецепт бразильского коктейля

Passion Fruit Caipirinha — тропическая вариация бразильской классического коктейля Caipirinha, где традиционный лайм заменён сочной мякотью маракуйи, а натуральная кислинка фрукта подчёркивается яркой сладостью сиропа 1883 Maison Routin Passion Fruit. Напиток сохраняет освежающую, «деревенскую» текстуру оригинала, но приобретает насыщенный тропический аромат и золотисто-янтарный оттенок. Это — летний, энергичный коктейль с балансом кислого, сладкого и крепкого.

Состав Кайпириньи с сиропом маракуйи: ингредиенты и пропорции

Кашаса — 50 мл
Сироп 1883 Maison Routin Passion Fruit — 20 мл
Мякоть свежей маракуйи — ½ шт. (около 15–20 г, с семенами)
Лёд — 4–6 кубиков
Долька маракуйи или лайма — для украшения

Как приготовить кайпиринью с сиропом: пошаговый рецепт

Разрежьте свежую маракуйю напополам и выложите мякоть (вместе с семенами) в бокал old fashioned или rocks.
Добавьте 20 мл сиропа 1883 Maison Routin Passion Fruit.
Слегка разомните мякоть мадлером (барным пестиком) — не измельчайте семена, а только слегка раздавите их, чтобы выделить сок и аромат.
Добавьте 50 мл кашасы и лёд (4–6 кубиков).
Аккуратно перемешайте барной ложкой в течение 15–20 секунд, чтобы охладить напиток и равномерно распределить ингредиенты.
Подавайте в том же бокале, с соломинкой и ложкой (семена можно съесть в конце!).

Советы по подаче

Используйте только свежую маракуйю — её кислинка и аромат не сравнятся с пастой или пюре. Если маракуйя перезрелая и слишком сладкая, уменьшите количество сиропа до 15 мл. Кашасу лучше выбирать серебряную (невыдержанную), чтобы не заглушать тропический профиль. Подавайте сразу после приготовления — со временем мякоть оседает, и вкус теряет свежесть.

Вкус, аромат и цвет кайпириньи с сиропом

Вкус — яркий, кисло-сладкий, с выраженной тропической кислинкой маракуйи, цветочными нотами сиропа и чистой спиртовой основой кашасы. Семена добавляют лёгкую терпкость и текстурный контраст. Аромат — насыщенный, фруктовый: маракуйя, жасмин, спелый манго. Цвет — солнечный, янтарно-золотистый, с лёгкой мутностью от мякоти и блестящими вкраплениями чёрных семян.