Как приготовить коктейль Последнее Слово: классический рецепт

Список ингредиентов Last Word

• Джин — 22,5 мл
• Зеленый «Chartreuse» — 22,5 мл
• Ликер мараскино — 22,5 мл
• Свежевыжатый лимонный сок — 22,5 мл

Пошаговое руководство по приготовлению

1. Подготовьте все ингредиенты и необходимые инструменты: шейкер, мерный стаканчик, ситечко для фильтрации, охлажденный коктейльный бокал.
2. Наполните шейкер льдом до половины, чтобы обеспечить правильное охлаждение коктейля Last Word.
3. Отмерьте и добавьте в шейкер по 22,5 мл каждого ингредиента: джин, зеленый «Chartreuse», ликер мараскино и лимонный сок.
4. Тщательно взболтайте содержимое шейкера в течение 10–15 секунд, чтобы ингредиенты смешались и охладились. Это важный этап для получения идеального коктейля.
5. Профильтруйте коктейль через ситечко в охлажденный коктейльный бокал.
6. Украсьте коктейль долькой лимона или вишней (по желанию).

Видео: как приготовить Последнее Слово (Last Word)

Советы по подаче коктейля Последнее Слово

Для наилучшего восприятия коктейля рекомендуется использовать охлажденный бокал для мартини или купе. Охлаждение бокала можно обеспечить, поместив его в морозильную камеру за 10–15 минут до подачи или наполнив его льдом перед приготовлением. Убедитесь, что лед, используемый для взбалтывания, имеет крупную структуру, чтобы минимизировать разбавление напитка.

Украшение должно быть минимальным: долька лимона или вишня на краю бокала подчеркнут элегантность напитка. Подавайте его сразу после приготовления, так как вкусовые характеристики наиболее ярко проявляются в первые минуты. Для создания атмосферы можно дополнить подачу классической музыкой или элементами декора в стиле ар-деко, что особенно подходит для такого исторического напитка.

Вкусовые характеристики и цвет коктейля

Коктейль Last Word демонстрирует удивительный баланс вкусов, где каждый ингредиент играет свою роль. Джин придает напитку основу с легкими хвойными и цитрусовыми нотами, которые дополняются травяной горчинкой зеленого «Chartreuse». Ликер мараскино добавляет сладкие и слегка вишневые оттенки, а лимонный сок обеспечивает освежающую кислинку, связывающую все компоненты воедино.

Цвет коктейля варьируется от светло-зеленого до желтовато-зеленого, что обусловлено присутствием зеленого «Chartreuse». Прозрачность напитка позволяет оценить его чистоту и гармонию. Вкус многогранен: начальные, слегка кислые ноты плавно переходят в травяную горечь, а финальные аккорды раскрывают сладость мараскино и теплоту джина. Этот коктейль станет отличным выбором для тех, кто ценит сложные вкусовые сочетания.

Информация о пищевой ценности

• Калорийность: одна порция коктейля содержит примерно 150–180 ккал, в зависимости от марки используемых ингредиентов (основной источник калорий — алкогольные компоненты, такие как джин и зеленый «Chartreuse»).
• Углеводы: около 10–12 граммов, преимущественно за счет сахара в составе ликера мараскино и «Chartreuse».
• Белки: практически отсутствуют.
• Жиры: практически отсутствуют.
• Содержание алкоголя: около 20–25 мл чистого алкоголя, что соответствует средней крепости напитка.

Советы для желающих приготовить безалкогольную версию коктейля

Для создания безалкогольной версии можно заменить джин на травяной безалкогольный напиток с хвойными нотами. Зеленый «Chartreuse» можно заменить на травяной сироп с добавлением мяты, базилика и других ароматических трав. Вместо ликера мараскино подойдет безалкогольный вишневый сироп или натуральный вишневый сок с добавлением небольшого количества сахара. Лимонный сок остается неизменным, так как он является ключевым компонентом для баланса вкуса.

Безалкогольная версия сохранит характерный травяной и цитрусовый профиль, хотя будет менее сложной по вкусу. Экспериментируйте с пропорциями, чтобы достичь идеального баланса. Такой вариант коктейля подойдет для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, но хочет попробовать что-то новое.

История создания коктейля

Последнее Слово (Last Word) был создан в 1910-х годах в Детройте, штат Мичиган, в легендарном клубе Detroit Athletic Club (DAC). Авторство рецепта приписывается бармену по имени Фрэнк Фогельти, который работал в DAC в то время. Коктейль быстро стал популярным среди посетителей клуба благодаря своей уникальной комбинации ингредиентов. Однако с приходом сухого закона в США (1920–1933 годы) рецепт был практически забыт.

Возрождение произошло в начале 2000-х годов благодаря усилиям Мюррея Стетсона, бармена из Сиэтла, который случайно обнаружил рецепт в старом барном справочнике. Он решил воссоздать коктейль Last Word в своем заведении Zig Zag Cafe, где тот получил новую волну популярности. Сегодня этот напиток считается классическим коктейлем, включенным в список IBA (International Bartenders Association).

Подборка похожих коктейлей

• Авиация (Aviation): Этот коктейль сочетает джин, ликер мараскино, лимонный сок и крем де виоlette. Как и последнее слово коктейль, он отличается сложным вкусом и ярким цветом.
• Грин Пойнт (Green Point): Комбинирует ржаной виски, зеленый «Chartreuse», сладкий вермут и ангустиру. Этот напиток, как и ласт ворд коктейль, обладает травяной горчинкой и богатым вкусом.
• Французский 75 (French 75): Смесь джина, лимонного сока, сахарного сиропа и шампанского. Этот коктейль, как и последнее слово коктейль, сохраняет цитрусовые ноты и освежающий характер.
• Корпс Ревивал (Corpse Reviver #2): Включает джин, ликер трипл-сек, лимонный сок, Абсент и Лилле. Этот коктейль имеет травяные акценты и яркий вкус.

Последнее Слово — классический коктейль

Коктейль Last Word был создан в начале XX века и долгое время оставался забытым, пока его не возродили современные бармены. Сегодня он считается одним из символов классической коктейльной культуры, привлекающим внимание ценителей сложных вкусов и исторических рецептов.

Последнее Слово (Last Word) — это классический коктейль, который демонстрирует важность баланса в миксологии. Его история отражает культурное влияние эпохи и вклад барменов в развитие коктейльной культуры. Благодаря уникальной комбинации ингредиентов, этот напиток остается актуальным и сегодня, предлагая как профессионалам, так и любителям возможность исследовать сложные вкусовые сочетания. Последнее слово коктейль и его аналоги продолжают вдохновлять барменов и поклонников классической миксологии по всему миру.