Corpse Reviver #2: коктейль из списка IBA

Название коктейля Corpse Reviver #2 можно перевести как «Оживитель трупа», что отражает его историческое предназначение как средства для снятия последствий похмелья. Это один из самых известных напитков в категории Contemporary Classics IBA. Впервые рецепт коктейля был опубликован в книге «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году, хотя точное происхождение коктейля до сих пор остаётся предметом споров. Несмотря на мрачное имя, Corpse Reviver #2 представляет собой хорошо сбалансированный алкогольный коктейль с фруктовыми, цветочными и горьковатыми нотами.

Ингредиенты для приготовления коктейля Corpse Reviver #2

Джин – 30 мл
Ликёр Lillet Blanc – 30 мл
Ликёр Cointreau – 30 мл
Лимонный сок – 30 мл
Абсент – 1–2 мл

Пошаговое руководство по приготовлению коктейля Corpse Reviver #2

Прополоскайте шейкер или охлаждённый коктейльный бокал небольшим количеством абсента. Остатки можно слить или оставить внутри для аромата.
В шейкер добавьте джин, ликёры и свежевыжатый лимонный сок — ключевые компоненты коктейля Corpse Reviver #2.
Добавьте в шейкер достаточное количество льда.
Хорошо взболтайте содержимое в течение 10–15 секунд, пока шейкер не станет холодным.
Процедите готовый коктейль в подготовленный бокал.
По желанию украсьте цедрой лимона, слегка выжав её над поверхностью напитка для усиления аромата.

Видео: как приготовить Оживитель трупа #2 (Corpse Reviver #2)

Советы по подаче коктейля Оживитель трупа #2 (Corpse Reviver #2)

Коктейль Corpse Reviver #2 лучше всего подавать в охлаждённом коктейльном бокале без льда, чтобы сохранить чистоту вкуса и аромата. Перед подачей рекомендуется предварительно охладить бокал в морозильной камере или заполнить его льдом на несколько минут. Использование качественных ингредиентов особенно важно: свежевыжатый лимонный сок, хороший джин и натуральные ликёры значительно влияют на конечный результат. Для более выраженного анисового послевкусия можно использовать немного больше абсента. Не рекомендуется оставлять коктейль на длительное время, так как лимонный сок начинает окисляться, а ароматические компоненты теряют свою яркость.

Вкусовые характеристики и цвет коктейля Corpse Reviver #2

Corpse Reviver #2 имеет прозрачный, светло-лимоный оттенок, который зависит от используемого джина и ликёров. На вкус коктейль демонстрирует прекрасную сбалансированность между кислинкой лимона, сладостью ликёров и травянисто-цветочными нотами джина. Абсент придаёт лёгкий анисовый шлейф, усиливающий общую комплексность напитка. В целом, это свежий и ароматный коктейль, обладающий легкой структурой, который часто используется как бодрящий напиток.

Пищевая ценность коктейля Corpse Reviver #2

Общий объём порции: около 125–130 мл
Калорийность: примерно 120–140 ккал
Углеводы: 8–10 г (в основном за счёт ликёров)
Жиры: 0 г
Белки: 0 г
Содержание алкоголя: около 27–29%

Безалкогольная версия коктейля Corpse Reviver #2

Для создания безалкогольной версии коктейля Corpse Reviver #2 необходимо заменить каждый алкогольный ингредиент на его безалкогольный аналог. Вместо джина можно использовать безалкогольный джин (например, Seedlip Grove 42), вместо Cointreau и Lillet Blanc — безалкогольный оранжевый ликёр или разбавленный оранжевый сироп. Абсент заменяется на каплю безалкогольного анисового сиропа или экстракта. Лимонный сок остаётся без изменений. Все ингредиенты смешиваются по той же схеме, но могут потребовать корректировки пропорций для воспроизведения баланса оригинала. Также можно добавить немного газированной воды для придания лёгкости.

История создания коктейля Corpse Reviver #2

Corpse Reviver #2 впервые был официально упомянут в «The Savoy Cocktail Book», изданном в 1930 году барменом Гарри Макэлоуном, работавшим в знаменитом Savoy Hotel в Лондоне. Однако его происхождение может быть намного старше. Первые упоминания о напитках с похожим названием появились ещё в XIX веке, где под названием «Corpse Reviver» понимались различные рецепты, предназначенные для «оживления» после тяжёлой ночи. Версия №2 стала одной из наиболее популярных и была стандартизирована именно в указанном выше виде. Мрачно звучащее название отражает функцию коктейля как «противоядие» от похмелья. Со временем Corpse Reviver #2 стал символом элегантности и сдержанности в мире коктейлей и вошёл в список Contemporary Classics IBA, закрепив за собой место в истории барной культуры.