Коктейль Bee’s Knees: рецепт, советы, видео

Ингредиенты коктейля Bee’s Knees

• Джин – 52,5 мл
• Лимонный сок (свежевыжатый) – 22,5 мл
• Апельсиновый сок (свежевыжатый) – 22,5 мл
• Медовый сироп – 15 мл (~2 чайных ложки)

Пошаговое руководство по приготовлению

1. Подготовьте шейкер и заполните его кубиками льда.
2. Добавьте 52,5 мл джина, 22,5 мл свежевыжатого лимонного сока, 22,5 мл апельсинового сока и 15 мл медового сиропа.
3. Закройте шейкер и тщательно встряхните смесь в течение 10–15 секунд до полного охлаждения.
4. Процедите коктейль через стрейнер в предварительно охлаждённый бокал для мартини или другой подходящий сосуд.
5. Украсьте коктейль цедрой лимона или долькой апельсина для усиления аромата и эстетики подачи.

Видео: как приготовить Bee’s Knees («Колени пчелы»)

Советы по подаче коктейля «Колени пчелы»

При подаче коктейля Bee’s Knees важно сохранить его свежесть и температуру. Напиток следует подавать охлаждённым, сразу после приготовления, желательно в бокале для мартини или небольшом коктейльном стакане. Перед использованием бокал рекомендуется поместить в холодильник или морозильную камеру минимум на 15 минут. Для декора используйте цедру цитрусовых — аккуратно выжмите её над поверхностью коктейля, чтобы раскрыть эфирные масла. Можно добавить несколько капель апельсинового биттера, чтобы сделать вкус более многогранным. Температура подачи должна быть в диапазоне 6–8 °C, чтобы вкусовые характеристики коктейля Bee’s Knees проявились в полной мере. Также можно использовать колотый лёд или кусочки фруктов для дополнительного эффекта.

Вкусовые характеристики и цвет коктейля Bee’s Knees

Вкусовые характеристики коктейля Bee’s Knees отличаются мягким, но насыщенным профилем. Сочетание джина с лимонным и апельсиновым соками создаёт приятную кислинку, которую уравновешивает сладость медового сиропа. Травянистые и можжевеловые оттенки джина гармонично переплетаются с фруктовыми нотами, создавая сбалансированный вкус с долгим послевкусием. Цвет напитка — светло-янтарный или золотисто-соломенный, в зависимости от типа используемого джина и концентрации соков. Такой внешний вид делает коктейль визуально привлекательным и аппетитным.

Пищевая ценность коктейля «Колени пчелы»

• Калорийность: ~140 ккал
• Углеводы: ~15 г
• Белки: ~0 г
• Жиры: ~0 г
• Сахар: ~13 г
• Алкоголь: ~18%

Эти показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, особенно если используется более концентрированный медовый сироп или разные виды джина.

Как приготовить безалкогольную версию коктейля

Если вы хотите приготовить безалкогольный Bee’s Knees, замените джин на безалкогольный аналог джина или просто увеличьте объём цитрусовых соков и воды. Для восстановления травянистых оттенков можно использовать специальные экстракты или настойки на основе можжевельника и кориандра. Добавление нескольких капель апельсинового биттера поможет раскрыть глубину вкуса. Также рекомендуется добавить щепотку морской соли, чтобы усилить сладкие и фруктовые ноты. Такой вариант отлично подходит как освежающий летний напиток, особенно при подаче с кубиками льда и свежими фруктами.

История создания коктейля «Колени пчелы»

История коктейля Bee’s Knees начинается в период действия сухого закона в США (1920–1933 гг.). Именно тогда начали активно развиваться подпольные бары — speakeasies, где бармены стремились улучшить вкус некачественного алкоголя. Коктейль Колени пчелы стал частью этой культурной волны. Название происходит от популярного в то время выражения "the bee’s knees", которое означало что-то действительно хорошее, модное или исключительное. Считается, что напиток был популярен среди джазовых музыкантов и знаменитостей того времени. После отмены сухого закона интерес к нему временно снизился, но в последние годы он снова набирает популярность как классический коктейль Bee’s Knees, сочетающий натуральные ингредиенты и простоту приготовления.

Похожие коктейли

• Whiskey Sour – коктейль на основе виски, лимонного сока и сахарного сиропа, иногда с белком яйца для пены. Отличается более насыщенным, карамельно-древесным вкусом.
• Sidecar – французский коктейль с коньяком, лимонным соком и трипл-секом. Хорошо сбалансирован, с выраженной кислотностью и цитрусовой нотой.
• Gin Fizz – освежающий джиновый коктейль с лимонным соком, сахаром и газированной водой. Часто подаётся в высоких бокалах, идеален для лета.
• Paper Plane – современная классика с равными частями джина, бурбона, амаретто и лимонного сока. Яркий, сладко-горький вкус с фруктовыми акцентами.

Простота и изысканность Bee’s Knees

Коктейль Bee’s Knees — это пример сочетания простоты и изысканности. Он легко готовится, имеет богатую историю и прекрасно подходит как для повседневного, так и для торжественного случая. Если вы ищете джиновый коктейль с медом и лимоном, обязательно попробуйте коктейль Колени пчелы — он покажет, почему этот напиток любим во всём мире.