Как приготовить Французский Мартини (French Martini) по классическому рецепту

Ингредиенты для Французского Мартини

• Водка – 45 мл (качественная, без выраженного вкуса)
• Малиновый ликер 15 мл – (Marie Brizard или Chambord – ключевой компонент для вкуса и цвета)
• Ананасовый сок – 15 мл (идеально, если свежевыжатый)
• Лед в кубиках – для шейкера
• Цедра лимона – для украшения

Как сделать Французский Мартини: пошаговый рецепт

1. Охладите бокал: Поставьте бокал для мартини в морозилку или наполните льдом.
2. Наполните шейкер льдом: Заполните шейкер на ¾ свежими кубиками льда.
3. Добавьте компоненты: Влейте в шейкер 45 мл водки, 15 мл малинового ликера и 15 мл ананасового сока.
4. Смешайте: Плотно закройте шейкер. Встряхивайте 12-15 секунд до полного охлаждения.
5. Процедите: Процедите коктейль через стайнер в охлажденный бокал.
6. Украсьте: Выжмите лимонную цедру над бокалом, сверните ее спиралью и положите в бокал.

Видео: как приготовить Французский Мартини (French Martini)

Правильная подача Французского Мартини

Подача коктейля French Martini требует внимания к деталям. Охлажденный бокал обязателен – он сохраняет температуру напитка. Украшение лимонной цедрой не только визуально привлекательно, но и усиливает аромат малинового ликера. Подавайте коктейль сразу после приготовления, пока он максимально холодный и сохранилась легкая пена от встряхивания. Французский Мартини – самодостаточный коктейль, идеален как аперитив или гламурный напиток для вечеринки.

Вкус и цвет French Martini

Вкус Французского Мартини – это эталон баланса. Доминирует сладкая, насыщенная малина из ликера, придавая напитку глубину. Водка обеспечивает чистую алкогольную основу. Ананасовый сок вносит необходимую тропическую кислинку и сочность, смягчая сладость. Послевкусие продолжительное, с нотами спелой малины и легким тропическим оттенком. Цвет коктейля Французский Мартини – его визитная карточка: глубокий, прозрачный, розоватый оттенок, напоминающий драгоценный камень.

Пищевая ценность Французского Мартини (на порцию)

• Калорийность: ~180-220 ккал (алкоголь + сахар)
• Углеводы: ~12-18 г (сахар из ликера и сока)
• Сахар: ~10-15 г
• Белки: ~0.1 г (минимально)
• Жиры: 0 г
• Алкоголь: ~20-22% (зависит от крепости водки и ликёра)

Безалкогольный French Martini (Mocktail)

Приготовить Французский Мартини без алкоголя просто. Замените водку на воду или безалкогольную водку. Сложнее с малиновым ликером. Используйте густое малиновое пюре (20-25 мл) и добавьте 5-10 мл ванильного сиропа для сладости и сложности. Ананасовый сок (15 мл) остается. Энергично встряхните пюре, сироп и сок со льдом в шейкере, процедите в охлажденный бокал. Украсьте цедрой лимона. Вкус безалкогольного Французского Мартини будет менее интенсивным, но сохранит сладкую малину, и ананасовую кислинку. Для игристости аккуратно добавьте 15-20 мл содовой или тоника в бокал после процеживания.

История коктейля Французский Мартини

Французский Мартини был создан в конце 1980-х годов в Нью-Йорке Китом Макналли, владельцем бара Lucky Strike. В 1996 году бармен Дейл ДеГрофф добавил коктейль в меню ресторана Aurora, что запустило его массовую популярность. В 1998 году маркетологи Chambord и Absolut Vodka запустили рекламные кампании, позиционируя напиток как «современный и роскошный». Название «французский» связано с использованием малинового ликера Chambord, производимого во Франции, хотя сам коктейль родом из США. В этот период коктейль стал символом тенденции на фруктовые мартини, вдохновившие создание личи-, арбузных и яблочных версий.

Коктейль стал частью поп-культуры благодаря участию знаменитостей. Николь Кидман, Кэмерон Диаз и Элизабет Херли популяризировали его в 1990-х как альтернативу Космополитену. В сериале Sex and the City Ким Кэтролл упоминала Французский Мартини как любимый напиток, что укрепило его статус среди городской элиты. В фильме Девушка с острова (2004) главная героиня заказывает коктейль в модном баре, подчеркивая его «современность».

Похожие коктейли

1. Мартини Роял (Royal Martini): близкий вариант. Вместо ананасового сока после встряхивания водки и ликера бокал доливают шампанским или игристым вином. Более сухой, игристый и легкий.
2. Брамбл (Bramble): классика на джине с лимонным соком, сахарным сиропом и черносмородиновым ликером (Crème de Mûre), подается на дробленом льду. Схожесть в ягодной теме, но другая основа.
3. Космополитан (Cosmopolitan): легенда 90-х на водке. Содержит клюквенный сок, трипл-сек (или лимончелло) и сок лайма. Вкус более терпкий, цитрусовый и менее сладкий, чем у Французского Мартини.
4. Малиновый Белини (Raspberry Bellini): игристый аперитив из Просекко и малинового пюре/сиропа, смешанных в бокале для шампанского. Схожесть в малиновой ноте и игристости (как у Мартини Роял), но гораздо менее крепкий.

Французский Мартини – это просто

Французский Мартини остается популярным коктейлем благодаря простому рецепту, сбалансированному вкусу и узнаваемому розовому цвету. Приготовление в домашних условиях доступно даже новичкам, а адаптация под безалкогольные версии расширяет целевую аудиторию. Его популярность в 1990-х годах связана с маркетинговыми стратегиями и культурными трендами, которые сделали его символом эпохи. Этот коктейль на водке – отличный выбор для вечеринки.